红烧排骨小美

用料  

红烧排骨小美的做法  

1. 三五法清洗，排骨放网兜，水没过肉或略少，5分钟/50度/5速，洗干净排骨。
   
   爆香：油，姜，八角，3分钟120度1速

2. 放入肉，生抽，老抽，冰糖，醋，料酒，水，30分钟/V/反转小勺。喜欢肉软烂一点的加5分钟。
   
   中途颠锅，4秒/反转2.5速，再还原到小勺。