秘制红烧肉,看起来就让人垂涎欲滴的红烧肉
我每周都会做上一顿红烧肉,一出锅香气四溢,刚一放进嘴里,马上就融化了,一点也不油腻,品尝过后,口中都是满满的酱香味,肥而不腻,很下饭哦😍
做法:
1、猪肉洗净切成适当大小的块,放入开水锅中煮5分钟,用清水洗净,待用
2、锅里放油,放冰糖,加入五花肉一起煸炒
3、五花肉煸炒至两面稍为微黄,放入老抽和生抽、葱姜蒜翻炒均匀,让每块肉都上色,再加入适量花椒、大料、香叶
4、加开水,加盐。不用盖锅盖,大火煮开,撇走泡沫
5、鹌鹑蛋煮熟扒皮放入锅中,再加入粉条,炖煮1小时,大火收汁就可以出锅了!
用料
五花肉 | 500克 |
冰糖 | 5克 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
八角 | 2个 |
盐 | 30克 |
秘制红烧肉,看起来就让人垂涎欲滴的红烧肉的做法
五花肉焯水
放入冰糖五花肉
放老抽,葱姜蒜,花椒大料,香叶
加开水加盐
鹌鹑蛋煮好扒皮放入锅中,再加入粉条,煮一个小时左右
出锅
-
红烧肉自留菜谱的做法和图解,红烧肉自留菜谱怎么做更好吃
做过很多次红烧肉,觉得这个调料配比刚刚好,记录备忘。用料带皮猪五花肉500g冰糖25克黄酒25克老抽4g生抽20g八角1个桂皮1.5g香叶1片片姜8g丁香1粒红烧肉自留菜谱的做法1.焯水:切成麻将块,冷水下锅,放适量姜、料酒去腥。2.捞出控水,用厨房纸把水吸干。锅烧热,可用一片姜...
-
“妈妈牌”红烧猪蹄·电高压锅快手极简又美味版的烹饪做法,大厨教你详细做法
妈妈烧的红烧猪蹄,只要一端上饭桌,一定会得到所有人的交口称赞,然后被风卷残云消灭光光。这次特意在妈妈边上跟拍记录了详细做法,用了电高压锅所以省时省事,快手极简又美味,做饭小白也可以hold住啦!用料猪蹄1kg姜片6-7片八角2个香叶1片桂皮1个花椒8-10粒冰糖少量大蒜2...
-
简单上手且不放油的红烧肉的烹饪做法,大厨教你详细做法
都是自己瞎琢磨的😋记得要好好吃饭哦❤️用料五花肉1000克金针花一把香菇5朵鹿茸菇一把蒜两瓣姜三片冰糖适量生抽3勺耗油1勺盐适量鸡精适量香叶2片简单上手且不放油的红烧肉的做法我准备了香菇,鹿茸菇,金针花一起炖煮,特别喜欢吃这种干的菌菇类😂红烧炖汤都不错😋(需...
-
红烧肉:妈妈的味道/下饭神器的烹饪做法,大厨教你详细做法
炖肉不难,但是特别香又下饭的炖肉不那么好做,特别是妈妈的味道😄趁着妈妈炖肉的时候赶紧记下菜谱,以后等妈妈想吃的时候我也能做给她吃😋写在前面:肉好吃的关键有两点👇1、选肥瘦相间的五花肉,切小块(相同方子绝对比切大块好吃就对了)2、要用黄豆酱油上色,别用老抽上色...