美味佳肴馆麻辣火锅串串
火锅1.97W
用料
| 干辣椒 | 2两 |
| 花椒 | 50粒 |
| 郫县豆瓣 | 4勺 |
| 大蒜 | 10瓣 |
| 大葱 | 1根 |
| 辣妹子 | 2勺 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 10片 |
| 八角 | 5个 |
| 其他卤材 | 若干 |
| 白糖 | 5克 |
| 生抽 | 5勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 骨头汤 | 半盆 |
| 鹌鹑蛋 | |
| 海带 | |
| 豆皮 | |
| 牛百叶 | |
| 火腿肠 | |
| 金针菇 | |
| 肉丸子，鱼丸子 | |
| 香菇 | |
| 花椒 |
麻辣火锅串串的做法
准备各种食材，左边短的是印度超辣辣椒，右边长的辣椒不辣
![麻辣火锅串串的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "麻辣火锅串串的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
大葱大蒜子切好备用
![麻辣火锅串串的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "麻辣火锅串串的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
放油把香料炒香，小火
![麻辣火锅串串的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "麻辣火锅串串的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
加豆瓣酱4小勺，辣妹子1勺，大葱1根切段大蒜子10小瓣
![麻辣火锅串串的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "麻辣火锅串串的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
放生抽小半饭碗，白糖手抓一小把，鸡精一小勺
![麻辣火锅串串的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "麻辣火锅串串的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
加入事先熬好骨头汤
![麻辣火锅串串的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "麻辣火锅串串的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
烧开后加入熟白芝麻，小火熬
![麻辣火锅串串的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "麻辣火锅串串的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
火锅太辣，可以配蛋炒饭
![麻辣火锅串串的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "麻辣火锅串串的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
可以加入各种食材，开吃
![麻辣火锅串串的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "麻辣火锅串串的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
小贴士
第一次上传作品很多用量没有称，请原谅，勿喷
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知道什么是真正的高汤么！！那种浓浓的奶黄色的，有着一点点分层和沉淀的高汤，和那种味千那种用化学调出来的视觉效果一模一样~味道，那是鲜到让人流泪啊……用料甜不辣几块儿海鲜菇一把绢豆腐一盒肥牛卷一盒对虾4只梭子蟹4只花蛤半斤青虾半斤鱿鱼一小块金针菇半斤草菇...
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