健康版之鲜嫩多汁鲜肉生煎包/水煎包
吃过生煎包或生煎包的人肯定对此念念不忘,搭配着热豆浆,简直绝配!在荷兰,要吃就要动手做。做法简单,拿出一点时间来做给家人持吃,吃的不只是包子,更是幸福的味道。
用料
包子面团:面粉 | 500克 |
白糖 | 50克 |
盐 | 1/2茶匙 |
水 | 220-240克 |
油 | 3勺 |
酵母 | 4-7克 |
馅料: | |
鸡肉末 | 500克 |
大白菜 | 200克(+1茶匙盐腌10分钟、挤干) |
青葱粒 | 50克 |
姜蓉 | 1.5茶匙 |
调味料: | |
盐 | 3/4茶匙 |
麻油 | 1茶匙 |
鸡晶 | 1.5茶匙 |
玉米淀粉 | 2勺 |
油 | 5勺 |
水 | 3/4杯(180毫升 |
健康版之鲜嫩多汁鲜肉生煎包/水煎包的做法
混合面团所有材料,搓揉至光滑,发酵至原来两倍。我有时候放入面包机里搅拌、发酵双倍后,分割包入馅料。
馅料:肉+调味料拌匀+大白菜混合+青葱+姜蓉拌匀备用。分割后包入馅料。发酵至1.5倍。
平底锅加热,放入油,放入包子、中小火煎至金黄,倒入水,加盖。中火煮至收汁,好了你会听到卡兹卡兹的声音。趁热享用。
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