煎蛋焖面

只是分享，不喜绕道！！！

用料  

煎蛋焖面的做法  

1. 鸡蛋煎至两面焦黄备用

2. 葱花，蒜末，小米辣切好备用

3. 葱花，蒜末，小米辣爆香，加入调料炒匀，加入一大碗清水煮开，煎好的鸡蛋放进水里

4. 干面条也放进汤汁里，翻拌均匀，喜欢吃青菜的，可以根据自己喜好

5. 开小火，盖上锅盖，让面条和煎蛋充分吸收汤汁。中间可以把面条翻拌一下，避免糊锅。等到汤汁浓稠，面条熟透就可以了，如果用的粗面条不好熟，中间可以再加入清水。

6. 熟了，盛入碗中开吃喽！

7. 用挂面也做了一次，很不错！

小贴士

1-鸡蛋一定要煎至两面焦黄口感更好，如果是牙口不好的老人或者小孩可以煎嫩点。
2-下入面条后一定要小火，中间可以翻拌一下避免糊锅。
3-如果汤汁已经浓稠，面条还没熟，可以再加入清水翻拌均匀，盖上锅盖继续焖煮。
4-汤汁无需太干，留点汤汁拌面口感更好
5-做好了尽快吃，毕竟是面条，放久了容易坨