煎苹果派

方子来自《甜点革命》-不烘烤的点心秘籍

用料  

煎苹果派的做法  

1. 将黄油打发至八九分发加入蛋拌匀

2. 低筋面粉过筛，加入泡打粉后，拌入1成面糊

3. 将面糊倒入平底锅，平底锅加上一层锡纸再倒入面糊，一方面为了好拿，同时有隔热作用，避免因炉火分布不均，让苹果派容易焦掉(如果平底锅较大，面糊倒入后不好操作，为了使苹果派定型做出一定厚度，可先取一模具包上锡纸，再放进平底锅煎烤)

4. 面糊倒入平底锅，用刮板刮平、刮圆后，摆上苹果切片，盖上锅盖，先转中火煎烤再转成小火，约15-20分钟即完成，上面可涂一层薄薄的果酱