矜宸•干煎带鱼

简单的家常菜有几个细节讲一下。做到不腥，干香。

用料  

矜宸•干煎带鱼的做法  

1. 带鱼要去除内脏，刮干净腹部的黑膜，如果带鱼足够新鲜可以不去除鳞片，否则要用剪刀刮一下。用清水漂洗2次，加入盐，葱姜，料酒，抓一下静置15分钟后冲洗干净，用厨房用纸巾🧻擦干。

2. 热锅，倒入300毫升色拉油，加入大块的姜试油温，中火开始炸带鱼，耐心一点，同时撒入1勺盐🧂。

3. 煎到两面金黄后取出控油，就完成了，微咸干香。