彩椒酿金枪鱼

用料  

彩椒酿金枪鱼的做法  

1. 准备金枪鱼罐头、鸡蛋、彩椒、胡萝卜丁、玉米粒、青豆。青豆要先汆烫过哦！还需要一些玉米淀粉

2. 先把金枪鱼肉沥干，然后把肉拨散，加入胡萝卜、玉米和青豆，然后再加入鸡蛋液搅拌均匀。比例大概是，半个金枪鱼罐头，需要一颗小个头的鸡蛋

3. 金枪鱼和鸡蛋搅拌均匀后，再放适量的玉米淀粉，让它们更粘稠一些，感觉上像摊鸡蛋饼的面糊的稀稠度就差不多了，就是不要水水的就行

4. 开个小火，先在锅中淋少许油，然后摆上彩椒圈

5. 然后换中火，把调好的金枪鱼填进彩椒圈中，填平。基本把彩椒填满的时候，就可以换稍微再大一点的火，开始煎

6. 煎到一面凝固，就可以翻面继续煎，如果想缩短熟成的时间，可以加上盖子，用蒸汽让它熟的更快一些。煎到另一面也基本凝固，就可以关火。用余温继续煎到熟透就可以了