私房卤肉饭

用料  

私房卤肉饭的做法  

1. 洋葱切丁

2. 将洋葱炸至如图

3. 五花肉

4. 切成条状

5. 香菇用新鲜或者干的都可以。切丁

6. 鸡蛋煮熟剥壳，建议不要用鸭蛋，比较难入味

7. 前戏准备充分，正式的来了。
   1、锅内的油用炸洋葱剩下来的油（洋葱捞起来备用）
   2、五花肉放至锅内，煎炸（不喜欢吃肥肉的，煎久一点
   3、煎至肉肉发白，放入生抽、料酒、香菇、煎好的洋葱、冰糖
   4、有砂锅或者煲汤的锅的话，捞出来放锅里炖（加鸡蛋，可以适量划两刀，容易入味）
   家里没有那么多锅的话，直接锅里加水，漫过肉面，放鸡蛋。
   大家记得加点盐，适量就好，因为加了一点点酱油
   5、炖15分钟左右（急着吃饭干活的）
        炖30分钟～60分钟以致更久（比较空闲，喜欢吃软软的肉）
   

8. 青菜看你自己喜欢什么蔬菜，进盐水煮熟。装盘即可。