香菇土豆焖饭【电压力煲版】
用料
长粒儿香米 | 两人份 |
香菇干 | 6朵 |
土豆 | 2个(中等) |
大蒜 | 4瓣 |
豆瓣酱 | 2汤匙 |
生抽 | 2汤匙 |
老抽 | 1汤匙 |
料酒 | 适量 |
糖 | 1茶匙 |
香油 | 几滴 |
香葱 | 少许 |
胡萝卜 | 半根 |
提前泡发干香菇,泡好后洗净控水切丁备用
再将大米浸泡30分钟左右,(浸泡过的米做出来好吃有光泽,按平时做饭添的水来做,想吃一个粒儿一个粒儿就要比平时添水要少点)
土豆去皮切舍子块(就是不点儿小块😊),切好后要浸泡在水里,防止氧化变黑,待下锅之前捞出沥干水。
准备好的大蒜瓣切片备用
胡萝卜切丁,香葱切沫 , 备用
炒锅倒油,大火待油热倒入大蒜片爆香,倒入沥干的土豆丁煎至略微金黄,再加入香菇丁、胡萝卜丁翻炒转小火加入豆瓣酱炒香,再加入生抽、老抽、料酒、糖翻炒均匀上色后,关火(这时候土豆还是半生,不用炒熟哈)
煸好的土豆、香菇、过萝卜倒入泡好的生米中拌均匀,盖上电压力煲,点入煮饭模式(15分钟)
焖好的香菇土豆米饭开盖用饭板拌匀撒上香葱滴上几滴香油、鸡精(可以不放)拌匀即可!
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