白蘑菇土豆焖鸡腿(无盐美食,特别适合老人小孩)
身为两个孩子的全职妈妈,经常没空出去买菜,通常是冰箱有什么就煮什么。本来是随便煮的,忽然发现这样的搭配居然很好吃!鲜,嫩,软,特别适合孩子和老人食用。
用料
鸡腿肉 | 4只 |
土豆 | 1个 |
白蘑菇 | 3个 |
红色小米椒 | 1个 |
香葱 | 两根 |
蒜头 | 两瓣 |
姜 | 两片 |
生粉 | 一勺 |
麻油 | 少许 |
生抽 | 半勺 |
蚝油 | 一勺 |
孜然粉(可不加) | 少许 |
胡椒粉(可不加) | 少许 |
我用的冷冻的小腿肉,提前一天放保鲜解冻,早上再把腿肉剔出来切成小块,方便孩子食用。
把鸡腿肉放进大碗,加入一勺生粉,姜丝,半勺生抽,少许麻油,少许胡椒粉和孜然粉(可不加),搅拌均匀
鸡腿肉能提前腌制的话,口感会更好土豆和白蘑菇切小块备用,爱吃辣的可以备些辣椒
热锅热油放入蒜瓣,炒出香味后放入腌制好的鸡腿肉
爆炒三分钟左右,放入土豆,加一大碗水,大火焖煮十分钟
加入白蘑菇,继续大火焖煮十分钟之后转中火,加入一勺蚝油,焖至稍微收汁出锅
喜欢吃辣的可以加辣椒一起焖煮
小贴士
觉得口味太淡的可以放些盐,我个人比较喜欢蚝油,所以放了蚝油我就不放盐了。
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