啤酒🍻鸡
用料
鸡 | 半只 |
面 | 一勺 |
姜 | 三片 |
蒜 | 两瓣 |
油 | 适量 |
老抽 | 半勺 |
酱油 | 一勺半 |
啤酒 | 一瓶 |
盐 | 一勺 |
糖 | 两勺 |
啤酒🍻鸡的做法
鸡剁成小块,放入一勺面粉洗干净,控干水分备用。
蒜切碎,姜切丝,锅里倒入适量油,倒入蒜末和姜丝爆香。
倒入鸡,等一分钟再翻面炒均匀。
放入半勺老抽,一勺半酱油,一勺盐和两勺糖,翻炒均匀一分钟。
翻炒均匀后,倒入一瓶啤酒。
倒入啤酒后再倒入一小碗开水,焖煮二十分钟小火。
直到少量水(收汁)的时候就可以出锅了。
完美结合。
小贴士
鸡是黄鸡一定不要焯水,要不然煮的时候味道会很柴。所以用面粉洗干净。
⚠️倒入啤酒再加入开水和糖避免苦味(啤酒有苦味)。
⚠️有小火焖煮可以更好入味而且收汁,汤味道就很浓香美味。
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