焖羊

2018年为自己定下目标，无论多忙，每周日都为家人煮一顿饭。就从这道最家常的支竹焖羊肉开始☺

用料  

焖羊的做法  

1. 汆水，大火至沸腾后3分钟关火；捞起冻水洗净；姜蒜爆炒至干身、金黄且有香气

2. 倒入热水（稍高于羊肉表面），同时放进荸荠、药材香料包、生抽，盖上锅盖，电磁炉最大功率煮至沸腾后调成600，焖30分钟。加入支竹、胡萝卜、大蒜再焖15分钟。试味后若觉不够咸可加少许盐。最后调大火加生粉。