番茄土豆焖牛腩
用料
西红柿 | 3个 |
牛腩 | 500克 |
土豆 | 1个 |
洋葱 | 1个 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
耗油 | 适量 |
姜 | 若干片 |
葱 | 若干根 |
盐 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
把番茄,洋葱,土豆,牛腩,姜葱准备好。
把葱、一半的姜(剩下的一半留到煎的时候用)和切好的牛腩放入凉水中。
倒入适量料酒,大火烧开。
水开后把牛腩捞出,沥干水分备用。
把两个番茄切十字(如图),另外一个直接切块。
切十字口的两个番茄放进沸水中浸泡10分钟。
去皮切块。
不粘锅放油烧热,放入姜片,翻炒。
放入洋葱翻炒出香味。
再放入番茄炒软。
加入土豆,翻炒翻炒。
倒入牛腩,翻炒均匀。
加入生抽、耗油、盐,翻拌均匀
美不美,无滤镜😄
因为我炒的时候是用不粘锅的,焖的时候换砂锅,所以把刚才炒好的倒入砂锅中。
加没入食材的凉白开,这里一定要加足够的水,因为牛腩焖得比较久,怕水不够。
放入一块冰糖。大火烧开,转小火焖2个小时。
加入之前切好的没有去皮的番茄,继续小火焖30分钟。
时间一到,先试试味,如果味道不够可以加点盐,这个时候水还有很多话就大火收汁,收到你喜欢的程度😃
好吃好吃。
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