番茄土豆焖牛腩(宝宝吃了一大碗)
用料
西红柿 | 2个 |
土豆 | 2个 |
洋葱 | 1/4个 |
牛腩 | 600克 |
葱 | 1根 |
冰糖 | 10克 |
盐 | 3克 |
白胡椒 | 3克 |
生抽 | 10毫升 |
耗油 | 10毫升 |
柱候酱 | 10毫升 |
油 | 10毫升 |
姜片 | 4片 |
番茄土豆焖牛腩(宝宝吃了一大碗)的做法
葱切段;
西红柿切块;
土豆切块;
洋葱切小片;
姜切片;
蒜头拍扁;
牛腩切长条;准备好酱料:
生抽;蚝油;柱候酱。三种酱料各10克混合备好
牛腩冷水下锅,烧至大火,滚5分钟
冷锅下油,下冰糖,炒化
下葱,姜,洋葱炒出香气
放入牛腩翻炒,炒至牛腩出香,肉开始收紧
倒入番茄
倒入混合酱汁(生抽,蚝油,柱候酱)
倒入热水,没过所有食材即可
澳洲的牛腩比较软,加盖焖半小时即软烂
出锅前撒白胡椒,收汁
出锅
小贴士
1.澳洲的牛腩比较软,加盖焖半小时即可。焖的时间主要看买的牛的哪个部位,或者当地的牛肉质地。
2.出锅前可依个人口味撒葱粒,香菜。
3.我们吃的口味比较淡,生抽,蚝油,柱候酱可视个人口味加减。
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