简易蒸豆腐
用料
豆腐 | 适量 |
香芹 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
咸鸭蛋 | 1个 |
简易蒸豆腐的做法
中餐不像西餐,对配比那么讲究,一切按照自己喜好,适量即可😁
香芹切小丁。
咸鸭蛋也捣碎备用。胡萝卜切小丁。
选择香芹和胡萝卜,一是颜色好看,二是口感清脆,三是刚好家里有。豆腐用的是老豆腐,清水冷藏了一夜,去除豆腥味。
豆腐沥水后压成泥。其实我是用手捏成泥的,很喜欢这种手感😜老妈看看我的手,说这是鸡刨豆腐😂
把香芹丁,胡萝卜丁和咸鸭蛋碎,豆腐泥一起搅拌均匀。
要是怕清淡,可以加点自己喜欢的调味料,生抽白胡椒都可以。把混合材料装入一大小合适的碗里,压实。
本身都是熟的材料,所以蒸不蒸其实都可以。喜欢吃热的就蒸一下,蒸的时候加个盖子,免得有水汽进去,或者用微波炉叮一下更简单。最后就是倒扣装盘了。不装盘就用碗其实也可以的,还少洗个盘子呢😄
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