快手蒜蓉虾米蒸丝瓜
在夏天吃丝瓜最合适不过,清脆爽甜。丝瓜无论是生滚汤,清炒和清蒸都很好吃。而个人觉得蒸最能突出丝瓜的鲜甜。这一道蒜蓉虾米蒸丝瓜连平时不爱吃蔬菜的小朋友都抢着吃。大家不妨试试。
用料
丝瓜 | 2条 |
蒜 | 适量 |
虾米 | 适量 |
盐 | 适量 |
植物油 | 适量 |
快手蒜蓉虾米蒸丝瓜的做法
丝瓜削皮切好,用叉子在丝瓜上扎一些孔,蒸的时候能更入味。准备蒜蓉,虾米提前泡发一下,然后剁成末。
锅内放油,倒入蒜蓉和虾米末小火爆出香味,然后加适量盐。由于这个菜除了盐没有其他调味料,盐的份量可适当多一点。(因为本身有蒜蓉和虾米的香味,我认为要吃出丝瓜的清甜,只加盐即可)
将炒香的蒜蓉虾米均匀铺于丝瓜上。
水开后,上锅蒸4到5分钟即可。蒸得太久丝瓜会软啪啪不好吃,颜色也不好看。(第一次发菜谱,多多指教,哈)
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