豇豆油渣猪肉蒸饺

阿姨家的小院子里种了好多的蔬菜，各种各样送来一些，超级新鲜，赶紧做起来～
向往拥有自己的小院子，喜欢这样的田园生活，妈妈嫌弃我不像个年轻人🙈
菜谱就是讲的调馅儿，饺子皮是半烫面的，也是看别人菜谱做哒

用料  

豇豆油渣猪肉蒸饺的做法  

1. 猪肥膘加一些瘦肉切小丁，中小火逼出油，肥肉粒呈焦黄后关火

2. 分离油渣和猪油
   锅中留一部分油炸花椒油，香气出来后挑出花椒粒放凉备用

3. 将油渣放入切好的肉馅中

4. 在肉馅中打入半碗水把馅泄了（防止太干）
   加入葱碎、姜末、虾皮（喜欢虾皮，所以放了好多）
   加酱油、料酒、盐、少许糖、十三香、香油和自己炸的花椒油

5. 豇豆焯水，变成翠绿即可，过凉水控干，切小丁（太大不好包，容易扎破皮子）

6. 拌匀

7. 开包～
   看这皮薄馅大的

8. 我感觉这样包馅儿最大

9. 不吃的直接速冻，以后热着吃超级方便

10. 先蒸五个大蒸饺吃一吃🤤

小贴士

加入油渣和虾皮的馅不一般哦，你们一定要尝试一下哈😬