【有了蒸野菜】热量低爆表、口感香爆表、养生达人必吃春天菜肴
春天的气息扑面而来,又到了吃野菜的时节啦!
野菜是非人工种植的蔬菜,采集天地之灵气,是大自然的美妙馈赠。
在春天吃野菜,不仅味道鲜美,还有很好的养生功效哦!
我在家附近的草地里采摘了一些“面条菜”,这几天正是脆嫩的时候,打算用最低卡的方式做了它——清蒸野菜!
面条菜的药用价值:养阴、清热、止咳调经。
最近流感肆虐的冬春交际时,它可以润肺止咳、凉血止血,治疗感冒咳嗽;重要的是,它富含膳食纤维,可以有效清除体内垃圾,排便效果好,想减肥的话吃这个没错了。
用料
野菜 | 若干 |
面粉(可混玉米面粉) | 若干 |
蒜、姜、盐 | 若干 |
醋、蚝油、生抽 | 若干 |
小磨香油 | 若干 |
【有了蒸野菜】热量低爆表、口感香爆表、养生达人必吃春天菜肴的做法
洗干净野菜(我用的是面条菜)
这个野菜的形状跟面条很像,民间就叫面条菜。是一种药食两用的特色蔬菜,既能补充营养也可以治疗疾病。
淋干水分,一定哦,不能很湿,不然后面都不好操作了。
淋干水分之后,少倒点油上去。(这一步不能省,不然后面蒸出来的菜全都会稀烂的哦)
把油稍微拌匀一下。(这样后面蒸出来的菜,根根分明哦)
薄薄的撒一层面粉上去(要均匀,也可以掺一点玉米面,我只有白面就用了白面哦)
稍微拌一拌,每根上面都沾上薄薄的面粉。(面粉厚了,就算是面了,吃到身体里,你的碳水摄入又超标了)
蒸锅坐上水,烧水哦,篦子上铺一块干布,是干的哦~
把菜菜铺上去
均匀铺开哦,受热均匀熟的彻底,也喷香。水开后,蒸5分钟。
这些准备好,即可。
有蒜泥超级香,没蒜没灵魂哈哈。你要是怕蒜味,建议你不要放蒜,也是可以的。捣成泥
加一点水(温度不能很高,别把生蒜都烫熟了)
放醋
辣椒油(不能吃辣的不放哦)
5分钟后,熟了!
蒸好的野菜,bling~bling~的,太美好的感觉呢!
趁热倒在一个盆里
趁热拌一丢丢芝麻油(小磨香油)
如图所示的手法拌匀,不要夹着它们拌,会把嫩嫩的野菜夹断哦。。。。
盛盘
把调味汁盛出来,我加了几滴蚝油和生抽,更鲜美。(你可以放你喜欢的调料,做成你个人风格的酱汁)
开吃了,不客气啦!
我要开吃咯,不好意思失陪了哦~~~
小贴士
1、野菜可以更换的,这个方子可以用在荠菜、蒲公英叶子、白蒿、苦菜、香椿上;
2、酱汁可以不像我这样调制,我们的祖国地大物博,可能你和我的生长地方不一样,选择你喜欢的酱汁,一样的美味,基础的制作方法不变。不过我更期待你分享你不一样的酱汁给我们大家哦。
3、如果你买野菜,最好是现买现吃,新鲜为好。
4、如果你采摘野菜,不认识的野菜不要吃哦~~另外,如果生长环境在工厂、污染的河流附近,也建议你不要采摘食用。
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