初进厨房---蒸包

这是我第一次做包子，从开始到最后，以前家长也没教过。就是平时自己看家人或是别人包的时候所积累下来的印象，完全是自己摸索着包的，但是虽然不好看，味道还是很香的，以后就有信心了，要多尝试！！

用料  

初进厨房---蒸包的做法  

1. 开始想做蒸饺来着，所以和面是和的烫面的，去面粉适量，用开水和面，边到开水边搅拌，最后盆里留下十分之三的生面不用搅拌，等温度凉一下的时候，用手揉面，直到面光盆光手光就可以了，然后加盖或者是保鲜膜醒面三十分钟。

2. 再醒面的时候可以炒鸡蛋和杏鲍菇，锅内油热至六七成熟时候放入打好的鸡蛋，我在炒鸡蛋的时候加了一点点水，这样炒出来的鸡蛋是金黄色还很嫩。

3. 杏鲍菇切丁，锅内油热至六七成熟时，放入少许蒜片，放入杏鲍菇，炒至杏鲍菇的香味出时，倒入一点点酱油入色，颜色不能太深。

4. 将鸡蛋黄瓜杏鲍菇拌匀，倒入适量花生油，香油，盐，味精，调匀。馅子就做好了！

5. 将醒好的面放置在面岸上，继续揉捏，然后用手滚成圆柱体，用刀或者是用手分等分。将小面团压扁擀成周边薄中间厚的包子皮。（忽略我这个包子皮，第一次包~~~）

6. 本来真的是想做蒸饺，可是上手包的时候却发现根本不会包蒸饺的那个造型，索性就包成了包子，包完放置的时候撒上点面粉，以免粘。

7. 为避免粘锅，可以在笼屉上铺上一层笼布，必须是沾湿后拧干的笼布，熟了之后反过来一扣就行了，一点也不粘锅。（这里不得不提一下我用的是多星电热锅，真对得起它的广告，都快用了20年了，还和新的一样，果然以前的东西质量就是好啊~~我真的不是广告，我只是真心的发表下自己的感慨。）

8. 因为我的包子皮比较厚，第一次包总是怕不熟，所以直接上锅蒸了18分钟。

9. 好了，成品上桌，虽然不好看，但是味道真的不错哦！！

小贴士

盐，一定要掌握着放，不然就咸了，和面的时候也是，要注意水不能倒多了，不然面就很软了。