清蒸鲈鱼鳗鱼(各种鱼🐠都可以)
鳗鱼是中老年人的保健食品。鳗是富含钙质的水产品,经常食用,能使血钙值有所增加,使身体强壮。
做法简单,营养美味鲜的一道蒸菜。
用料
小鳗鱼 | 2条 |
蒸鱼豆豉油 | 2勺 |
盐 | 2g |
色拉油 | 5g |
葱姜 | 适量 |
清蒸鲈鱼鳗鱼(各种鱼🐠都可以)的做法
鳗鱼清理干净后,抹盐,铺上一层姜丝,倒入料酒,淹制3-4小时。(淹制的时间可根据自己的时间而定,因为淹制时间长一点是为了去腥)
倒掉淹制的料酒水
准备好锅,加入清水烧开
放入鳗鱼开始蒸了!10分钟后关火,焖3分钟。
将蒸鱼的水倒掉
鳗鱼淋上蒸鱼豆豉油酱油
锅烧热倒入油烧至微微冒油烟
将热油倒入蒸好的鳗鱼上,可听见油过鳗鱼发出吱吱吱的响声。
撒上葱花即可开吃了!呵呵(^_^)美味鲜啊!
小贴士
鱼蒸几分钟最合适呢?蒸鱼从开始上锅到出锅的总时长为:小一点的鱼蒸5~7分钟,中等的鱼7~10分钟、大一点的鱼10~12分钟。
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