酸菜粉丝蒸扇贝

用料  

酸菜粉丝蒸扇贝的做法  

1. 贝柱洗净

2. 粉丝洗净，煮水

3. 腌制

4. 最下面铺酸菜

5. 粉丝

6. 贝柱

7. 蒜末

8. 酸菜粉丝蒸扇贝
   
   主料：鲜贝柱
   辅料：粉丝，酸菜丝
   佐料：盐，白胡椒粉，料酒，蒸鱼豉油，大蒜
   步骤：
   一、贝柱洗净沥水放入料酒，盐，白胡椒粉腌制二十分钟；
   二、盘底铺酸菜丝、粉丝，将腌制好的贝柱均匀摆放，贝柱上撒生熟蒜蓉各一半；
   三、放入蒸箱高火蒸制七分钟，取出；
   四、延盘底放入两勺蒸鱼豉油，炸两勺花椒油浇在贝柱上即可。