泡发笋干/海参泡发/花胶泡发最简单的办法
笋干、海参、花胶的泡发都差不多一样。听着很高级,其实很简单。干鲍没有泡发过,不知道是不是也一样。做这些需要的是时间和耐心,对于慢慢做一件事情,剥个毛豆蚕豆,剥个虾仁,是我最喜欢做的事情,就像挤泡泡一样开心。
海参:1、在此菜谱基础上,换纯净水,另外泡的时间长,3天要的,放在冰箱冷藏,勤换水。2、然后需要清洗内脏,剪断筋。3、煮的时候放葱姜料酒,水开中小火45分钟到一个小时。4、二发的时候3天。
花胶:同海参,不同就是1、水煮开下锅,薄的小的五分钟,看卷起就可以了。厚的大的10分钟。2、二发的时候切成块块发,会发的更大。笋干同理,如果是一个个的笋干在二发的时候就要切成片或者块。
有时候觉得生活。生命就是一个慢慢的过程。节约时间,节约了干嘛呢!快走慢走,总是就这样走完这人生的路。
人生在一道菜里,在一句话里,在一个笑容里。
用料
笋干 | 一把 |
水 | 很多 |
时间 | 5天-7天 |
耐心 | 不要急 |
泡发笋干/海参泡发/花胶泡发最简单的办法的做法
笋干先清洗一下,然后泡水。第二天再换水洗去泥沙。一般泡两到三天,我这个是切成片片的笋干,泡两天也可以。
1、第三天晚上清洗干净泥沙,冷水下锅煮,煮开后中火煮1小时,然后关火不用管了。
2、早上再次清洗,然后放入乐扣保鲜盒,装满水。放在冰箱冷藏继续发,到了晚上换水。第二天下午取出来清洗干净,可以烧肉啦。
从第一天晚上来算是第五天了,笋干发的挺好的,如果不急的话,一般在冰箱发个两三天,注意换水即可。跟第一步浸泡一个道理。笋干烧肉,开始慢慢炖。基本不买市面上发好的笋干。
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