甜辣肉末蒸茄子

超简单又不失美味的肉末蒸茄子，你只要备好菜，切成自己喜欢的样子，摆好盘，上锅蒸。大夏天的，能不守在灶台前尽量不守，太热了。

用料  

甜辣肉末蒸茄子的做法  

1. 茄子切成自己喜欢的样子，肉剁成肉末，加入盐、糖、生抽、料酒、白胡椒粉、姜蒜末调味，用筷子顺时针搅拌均匀备用。

2. 把肉末填入切好的茄子夹中间，剩下的肉末给它整个圆形放在茄子中间一起蒸。

3. 水烧开后放入盘子，蒸7、8分钟就可以了

4. 蒸好后马上开盖

5. 另取一个小锅，倒入刚刚蒸茄子的汁，按自己的口味加入味好美泰式甜辣酱。

6. 开中小火边煮边搅拌，煮至汤汁粘稠就可以了。

7. 把酱汁均匀的浇在茄子上就好了。

小贴士

开水上锅蒸，蒸的时间不宜过长，熟了即可，这样可以保持茄子的颜色好看。