云南玫瑰酱

tb可购买墨红玫瑰，免洗
把外层剥掉，去掉蒂和花蕊里面都是干净的，去花蕊的方法，两只手分别拿着蒂跟花瓣，一掰那个蒂，就整个连花蕊去掉了。然后会有几粒花蕊残留，拍一拍花瓣就可以去掉了。
差不多一斤花骨朵，只剩300g，糖量随意
发酵一个月以上，苦涩味会渐渐消失
等玫瑰酱完成
就可以做云南特色鲜🌸花🌸饼🌸啦
开心

玫瑰酱能美容养颜，抗衰老，对腹部活血化瘀，可以助人新陈代谢，促进血液循环，降火，可以治疗肝气郁结引起的乳房及小腹胀痛，以及引起月经不调，痛经，头痛头晕等症状。
玫瑰花有300多种化学成分和18种氨基酸&微量元素，玫瑰花性甘，微苦，温。是著名疏肝理气的食物之一。

用料  

云南玫瑰酱的做法  

1. 挑玫瑰，去掉外层花瓣，蒂和花蕊。
   外层花瓣可以泡澡，或者洗净煮成汤，再加冰糖熬浓稠成为玫瑰糖浆，或洗干净晒干，泡茶

2. 带上硅胶一次性手套
   分多次将花瓣和白糖揉搓
   分次揉搓的话更好揉开

3. 要确保所有花瓣都揉开了才行

4. 装入已经消毒的密封罐（尴尬的量，500ml瓶装不下，只能用一升瓶了，再加上不能装满，要留点空间）

5. 再盖上一层白糖，一层蜂蜜
   阴凉处自然发酵1月以上
   中途可开封放出气体，但是不搅拌。

6. 外层花瓣，洗干净冷水入锅，煮出颜色，过滤后，加适量冰糖继续煮，可以做糖浆。