爱吃面不要错过的肉酱
面的灵魂一定是酱料,今天分享一个我家每次吃面必做的肉酱,两碗可能挡不住🤭我经常会多做一些分装冷冻,偶尔没时间做饭了就煮点面,酱再用炒锅加热就可以开饭啦✌
用料
五花肉馅儿 | 300克 |
鱼泉榨菜 | 1包 |
六月鲜豆瓣酱 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
白糖 | 1勺 |
干辣椒碎 | 1勺 |
葱 | 半根 |
姜 | 2片 |
蒜 | 2瓣 |
爱吃面不要错过的肉酱的做法
五花肉馅儿放蒜末,姜末,老抽抓匀,静置15分钟。
①锅里放油,葱爆锅,放肉馅儿炒变色,肥肉的油煸出来。
②加干辣椒段,生抽,榨菜碎,花椒粉,白糖,六月鲜豆瓣酱炒香。多熬一会儿会更香。来,拌面吧!过于香,可能要续一碗面😂费面啊😂
多出来的肉酱可以冷冻,想吃的时候炒一下就行啦。
小贴士
1.榨菜如果买不到鱼泉,乌江也可以,要味道比较清淡的原味儿的。
2.干辣椒多少由自己吃辣程度决定。
3.不喜欢太多肥肉可以用瘦肉比例大的梅花肉来做。
4.这个量在我家够我口味儿重的娃爹吃两顿还会剩一点儿。
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