美味酱焖牛腩
同事帮忙买了很好的牛腩,家里先生很喜欢吃牛,所以一下班就马上在厨房忙活开。我用的是现买的卤料,用压力锅,所以不太费时间。比较简单。但味道很棒哦
用料
蒜 | 适量 |
姜 | 适量 |
牛腩 | 1000克 |
料酒 | 两勺 |
卤料 | 1小袋 |
酱料: | |
生抽 | 两勺 |
老抽 | 1勺 |
腐乳 | 1块 |
蚝油 | 1勺 |
花生酱 | 1勺 |
砂糖 | 1勺 |
先把酱料调好
搅拌均匀,备用
姜、蒜备用,可以给多一点姜,煮好的姜也很好吃。
牛腩用清水泡十来分钟,血水要倒掉。
锅里放清水,、几片姜、两勺料酒,牛腩,煮几分钟。
清洗牛腩,并切成小块。
开火,给食用油,炒一下姜,蒜
放牛腩,加点盐炒。
炒至牛腩比较干,
加入酱料
加一点点温水继续炒,炒上色后加入适量的温水,因为我赶时间是用高压锅,所以只加了一点点水。如果打算用砂锅焖的可以给多一点水,容易煮干。
我用的是这种卤料,方便,烧干也不会全粘在肉上,😃如果用散的卤料,也可以现在放进去
卤料放高压锅底,
把炒好的牛腩放入高压锅,拧时间到肉类。
高压锅煮完后再放回炒锅根据喜好收一下汁。我家喜欢干一点的,所以烧干点。如果拿来拌面什么的就直接高压锅煮好就行,不用收汁。
-
自制色拉酱食谱做法大全,超简单的自制色拉酱做法步骤
想吃土豆色拉了,那么就自己做个色拉酱吧。这个是小时候看舅舅做过的,应该算是老上海的色拉酱了吧用料全蛋液15克白醋3克色拉油125克糖12克盐1.5克牛奶4克自制色拉酱的做法白醋,牛奶,蛋液,色拉油准备好蛋液里加糖,盐混合,搅拌均匀电动打蛋器发到看不到糖盐的颗粒慢慢加...
-
青梅味噌酱食谱做法大全,超简单的青梅味噌酱做法步骤
偶然间沿着村道上行走,梅果飘香🍤放眼望去,如珠似玉、青里透红的青梅挂满枝头。梅子的清新和清香,是任何别的水果都替代不了的🍧青梅作为调料、食材和药用的记载非常多,淡淡的清香甚是诱人,去年做了青梅酒,今年决定做个青梅味噌酱🍡可以放在红烧肉或者是用来烧排骨,不...
-
吃完的橙子橘子皮不要扔👉糖渍橙子丁+橙子酱🍊的烹饪做法,大厨教你详细做法
平时吃完的橙子皮橘子皮不要扔,装密封袋放冷藏存起来做橙子丁、橙子酱啊。橙子丁做面包吃🍞橙子酱蘸吐司、或者泡水喝我口味比较淡,做出来我觉得有点甜,下次试试把冰糖减少20克,放90左右。用料橙皮105克左右盐5克冰糖110克橙子肉1个橙子的柠檬半个吃完的橙子橘子皮...
-
芝士酱爆鸡扒的做法和图解,芝士酱爆鸡扒怎么做更好吃
芝士鸡扒是台湾的小吃~就是在外面吃多了,感觉其实我们在家做会不会更健康呢?so…用料鸡腿肉2只芝士一块一张就可以了万能炸粉够包裹鸡腿肉鸡蛋一只打散调和油能覆盖鸡扒表面芝士酱爆鸡扒的做法鸡腿肉去骨摊平腌制,然后两块鸡腿肉夹着芝士块(如果鸡腿肉够大可以对折)...