简单易做的金桔酱
听说金桔酱可以化痰止咳,特别是对于老年人的咳嗽,痰多还有小儿的慢性咳嗽都适合,也赶上这个时候家公咳嗽,痰多,所以给家里老人做来试试效果~
用料
金桔 | 两斤(我第一次做是一斤的量) |
冰糖 | 适量 |
白砂糖 | 适量 |
水 | 少量 |
蜂蜜 | 适量(也可不用) |
简单易做的金桔酱的做法
金桔买回来以后洗干净,一定要用温水加点盐来洗,(浸泡)大概半个小时左右,把金桔捞出来控干水分……(此步骤忘记没拍照)
金桔洗干净后,用刀将所有的金桔都切片,不要去核,核要留着,那也是药~(金桔核是非常好的化痰药)
用平底不粘锅(我做了两次,一次用平底锅,一次用小奶锅“炊大皇的平底锅和小奶锅”)把金桔切好的片,平铺在里边,撒上冰糖和白糖(不放白糖也可以),然后腌制它,切好片后正好赶上没时间接着弄,我就多腌制了一些时间,大概十来个小时~这个时候金桔里边的水分慢慢渗出来了,然后也不要动它,把它放在小火上漫漫来炒制它,一边炒制一边如果太稠了少加水,然后它里边的果胶就一点一点地在融化,这个金桔酱也一点一点地变软,一点一点地变粘稠,金黄色变成熟黄色,这个时候金桔酱就做好了……(炒制的部分也忘记拍了,看文字吧)
金桔酱做好,最后放一点点蜂蜜,放凉后就可以装瓶~
可以生吃,也可以抹面包吃,也可以泡水喝,作为金桔水(我家是拿来泡水喝),作为儿童食品也可以,它具有润肺、止咳、化痰的功效,特别对于老年人的咳嗽、痰多,小儿的慢性咳嗽,特别是还有一些人经常会有异味气味的咳嗽、有痰都适合!
小贴士
金桔全身都是宝,润肺止咳化痰效果好,特别是里面还有一个东西,金桔核千万不要扔,那个桔核是非常好的化痰药
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