芒果蛋糕卷 | 小四卷
海氏C40烤箱【仲夏食记】打卡第26天 蛋糕卷
今天想试试网红小四卷,哈哈哈,就是蛋糕卷,配方里很多跟4有关,就叫小四卷😃😃
配方:
鸡蛋4个(蛋清蛋黄分离)
牛奶40g
玉米油40g
低筋面粉40g
细砂糖40g
🌟🌟这也太好记了!
奶油部分:淡奶油150g 糖10g
步骤:1.蛋黄糊:把牛奶,玉米油乳化搅拌均匀,加入过筛的低筋面粉,最后加入蛋黄!2.蛋白霜:蛋白加入白砂糖打发至图3状态。3.蛋黄糊和蛋白霜翻拌均匀,倒入28*28盘!4.烤箱提前预热165度20分钟,放入烤箱烤。5.等蛋糕烤好后拿出来倒扣放凉。6.奶油➕糖下去打发,涂在蛋糕上,放上切好的芒果,卷起来,放入冰箱冷藏一个小时后才能切!(天气太热,冰一下哦)😋😋
美美滴吃上蛋糕卷🥰
用料
鸡蛋 | 4个 |
牛奶 | 40克 |
玉米油 | 40克 |
低筋面粉 | 40克 |
白砂糖 | 40克 |
芒果蛋糕卷 | 小四卷的做法
1.蛋黄糊:把牛奶,玉米油乳化搅拌均匀,加入过筛的低筋面粉,最后加入蛋黄!
2.蛋白霜:蛋白加入白砂糖打发至图3状态。
3.蛋黄糊和蛋白霜翻拌均匀,倒入28*28盘!
4.烤箱提前预热165度20分钟,放入烤箱烤。
5.等蛋糕烤好后拿出来倒扣放凉。6.奶油➕糖下去打发,涂在蛋糕上,放上切好的芒果,卷起来,放入冰箱冷藏一个小时后才能切!(天气太热,冰一下哦)😋😋
美美滴吃上蛋糕卷🥰
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