抹茶卡仕达酱(无蛋黄)
夏天做抹茶牛奶酱。。真的很受罪。。
于是做个快手版本。。刚好家里没有鸡蛋了,大热天也不想出去买鸡蛋。
结果。。五分钟就熬完了。。味道。。。个人不太喜欢。。还是喜欢奶香奶香的。
用料
玉米淀粉 | 25g |
低筋面粉 | 25g |
细砂糖 | 100g |
抹茶 | 20克 |
牛奶 | 600克 |
黄油(可不放) | 100-200克 |
抹茶卡仕达酱(无蛋黄)的做法
玉米淀粉+低筋面粉+糖混合放牛奶搅拌无颗粒,牛奶加微热放抹茶粉搅拌无颗粒。
牛奶+面粉糊开小火不断搅拌,很快凝固。炼乳状态,
加抹茶酱,再搅拌30秒左右关火
加软化黄油(我就加了100g),余温就把黄油融化了。
正在减肥的我,,满满的罪恶感。拿保鲜膜盖上,放冰箱彻底冷透。
小贴士
感觉抹茶放少了。。。木有抹茶味。。。。。
这个配方,,,结果,个人我不喜欢。。。
黄油,可放可不放。。。为了更香,还是放吧。
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