焦糖酱熬制
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用料
白砂糖 | 100克 |
淡奶油 | 100克 |
冷水 | 35克 |
焦糖酱熬制的做法
35克冷水加100克白砂糖倒入平底锅,水开后转中小火,熬至糖浆变成焦糖色,关火立即倒入加热过的淡奶油100克、奶油一定要加热否则会飞溅),搅拌至融合,装入玻璃瓶冷藏。
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