改良版鸡蛋酱

用料  

改良版鸡蛋酱的做法  

1. 热锅倒一大匙油，小火热油，同时大葱切2mm左右、葱花1mm左右；
   关火晾油，在碗内打入两个鸡蛋，搅拌均匀。

2. 鸡蛋倒入锅内，小火翻炒

3. 加入大葱，继续翻炒出香味

4. 加入黄豆酱

5. 翻炒均匀（原谅我手机奇怪的特效颜色）

6. 加水，完全没过鸡蛋，大火烧开，转小火，焖5分钟左右，如果水过多就继续烧，直到呈现酱的状态，撒葱花，关火，晾凉

7. 装瓶

小贴士

我比较喜欢麻辣鲜香口的，所以换了酱改良了一下