香辣下饭牛肉酱
简单快手,香辣无比,开胃的牛肉酱是需要自带饭菜上班族的福音,可以下饭,拌面,也可以当酱料。
用料
牛肉 | 500克 |
姜 | 一小块 |
蒜 | 8瓣 |
洋葱 | 1个(大概220克) |
辣椒(不辣的) | 6个 |
郫县豆瓣酱(辣味) | 4茶勺(大概80克) |
潮汕豆酱 | 3茶勺(大概50)克 |
糖 | 10克 |
白芝麻 | 装饰用随意 |
油 | 150克 |
香油 | 40克 |
香辣下饭牛肉酱的做法
食材洗净准备好,牛肉买时让卖家加工成肉糜,不要太细,要有颗粒感为好。
把辣椒,姜,蒜头,洋葱入主锅,设置5秒速度5打碎。或者手工切碎也可以的。
小美打好的状态,超级省时省力。加入油150克,8分钟温度V反转小勺爆香。
加入牛肉和芝麻油,7分钟温度V反转小勺2炒香。
加入豆瓣酱和潮汕豆酱,糖。设置15分钟,温度V,反转小勺2熬。
时间到,下白芝麻。
香喷喷的牛肉酱出炉,盛放玻璃保鲜盒,放凉入冰箱冷藏,可以存放1个星期,急冻1个月。
煮个清水面条,淋上刚出炉牛肉酱,拌个面,完美搭配。
小贴士
咸淡,辣℃,可以根据自己喜欢来调整,喜欢辣的可以下小米椒,味道更劲!
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