万能牛肉酱（美善品）

用料  

万能牛肉酱（美善品）的做法  

1. 牛里脊焯水清洗，5分钟/50度/速度5

2. 清洗好的牛肉切小块，冰箱冷冻至硬。取出室温放20分钟，表面回软能掰开为宜。

3. 一定要回温再打，放入主锅，Turbo2秒/3次

4. 打好的肉糜，倒出来，放入香菇

5. 切碎，Turbo1秒

6. 倒出

7. 大蒜，小米椒，葱段，生姜，5秒/速度6切碎

8. 用刮刀聚拢去锅底

9. 加入油300克，肉糜，12分/Varoma/反转速度2爆香，去掉量杯盖，把网锅/TM6用防溅盖放在主锅盖上防溅。

10. 爆香好之后，倒入冰糖，香菇，黄豆酱（也可以加一点郫县豆瓣，豆豉等），20分/Varoma/反转速度2。把网锅/TM6用防溅盖放在锅盖上防溅。注意22-25分钟都可以，要在20分钟左右暂停一下，用刮刀刮刮锅底，检查一下不要粘锅。

11. 最后剩2分钟时，加一把熟芝麻一把花生仁，趁热装瓶。瓶子容器提前在开水里煮过消毒。

12. 装瓶，冰箱冷藏1周，冷冻1个月

13. 干净的锅底，油量够，基本不扒锅底，

14. 热馍

15. 热酱

16. 热馍，热酱，美得很！