西瓜柠檬酱(酸酸甜甜就是我)
西瓜打开没有一次性吃完,放久了又不新鲜,来试试做成西瓜🍉柠檬🍋果酱吧!长期保存,抹在面包上或者加在酸奶里,每一口都可以吃到西瓜果肉,酸酸甜甜好滋味,搭配巧克力酱一起吃也别有一番风味哦~或者在西瓜过季快下架的季节,做一瓶西瓜酱,可以让西瓜爱好者度过一个美美的时时刻刻有西瓜相伴的冬天!
用料
小西瓜 | 0.5个 |
果胶糖 | 适量 |
柠檬 | 1只 |
西瓜柠檬酱(酸酸甜甜就是我)的做法
准备好西瓜和装果酱的小瓶子。半只小西瓜可以做差不多两个70ml小瓶子的果酱哦。注意是小只西瓜。
锅内加冷水,放入果酱容器,高温煮沸5分钟;或者使用微波炉加热杀菌也可以。在操作过程中一定要注意安全哦~
煮好之后,倒扣在干净的纸巾上,空干。等待的时候,将西瓜用勺子或小刀分成小块
然后打开柠檬,挖出柠檬的果肉待用。
【关于柠檬的用量】柠檬的用量取决于喜欢偏酸口感还是偏甜口感,和使用的瓜有多甜柠檬有多酸以及放了多少糖都相关。建议第一次做时,在撒柠檬果肉下锅的过程中,觉得差不多了就尝一下味道看喜不喜欢,如果甜了再加,如果酸了就加糖。因为西瓜多汁,最后在收汁的时候里面也带糖,所以西瓜酱浓稠的酱汁是很甜很好吃的,在加柠檬的时候也需要考虑到这个因素。这里用的是瑞典当地的一款果胶糖,做果酱的好帮手。如果手边没有果胶糖,普通的白砂糖用起来也是一样一样的,就是可能需要多熬煮一段时间,将西瓜收汁。
凭感觉撒糖。没啥感觉的时候,按心情也阔以。毕竟还有柠檬可以平衡嘛!
西瓜锅开锅之后,加入柠檬果肉。
熬煮到收汁。尝一尝,美滋滋!
装瓶,齐活!
忍不住抹了刚出锅还热腾腾的果酱吃了起来!
剩余的果酱要记得放冰箱保存哦。暂时不开封的那瓶还给套了保鲜袋,最大化保证新鲜程度。
另外,西瓜柠檬酱和巧克力酱花生酱面包酸奶都很百搭呢~如果是自制很酸很健康的酸奶或者超市的原味酸奶希腊酸奶,搭甜甜的西瓜酱和巧克力酱,对于一个不咋常吃酸奶的人,吃过一次都还想再吃哦!
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