烤牛排配蘑菇酱

七夕自己在家做的烤牛排～

用料  

烤牛排配蘑菇酱的做法  

1. 将牛排整形至方正，煎锅不放油烧热，将牛排六个面煎至略微发焦，同时烤箱上下180度预热

2. 烤箱预热完成后将牛排转移至烤网上上下180度半小时

3. 牛排烤制的时候来处理蘑菇酱，蘑菇切片，蒜剁碎，洋葱切粒。煎锅内下黄油融化，蒜、洋葱下锅炒香后放入蘑菇片翻炒，加入适量黑胡椒，蘑菇翻炒均匀后放入牛奶，牛奶要没过蘑菇，然后稍微煮一下。

4. 蘑菇煮熟后取一半蘑菇和汤汁倒入破壁机打至细腻，这样蘑菇酱就做好了，打的时候可以根据自己口味加入盐。剩下的蘑菇片可以作为配菜。

5. 牛排烤制完成后取出来放在盘子上静置5分钟（意义不明），然后用时蔬装饰一下就可以吃啦

小贴士

半小时的烤制可能略微有些久，我这里基本上是全熟了，大家做的时候可以适当缩短时间