牛排配奶油蘑菇酱

用料  

牛排配奶油蘑菇酱的做法  

1. 先煎牛排，这次是薄切牛排，所以只煎两面。大火不放油，等冒白烟，两面各煎1分钟，出盘放置6分钟，然后下大块黄油,中小火炒小红葱头切碎和大蒜片，两面各煎40秒，这是medium rare

2. 牛排拿出，蘑菇洗净撕小朵，热锅冷橄榄油放入小红葱头和辣椒，把蘑菇放入，炒两分钟放入奶油，收汁时放入盐
   

3. 把奶油蘑菇淋在牛排上，撒上黑胡椒和欧芹，大功告成！