炸鸡翅配番茄马蹄酱|私家洋快餐
不记得多久没去K记吃炸鸡翅了,记得小时候总是很向往那里,觉得那里有种平时吃不到的味道,这也是为什么小盆友总觉得隔壁家饭菜香的缘故吧,吃多了家里的食物,某一天突然吃点别的,总觉得是天上的美味哦。
不过现在关于洋快餐的负面新闻还是很多的,偶尔吃一次就好了,如果整天吃,不知道会不会吃出问题,但是如果想吃又不想承担这种风险的话,那就只有老老实实,自己动手做一顿别样的美味了!
于是,就有了这一道61儿童节私家洋快餐——炸鸡翅!
另外,为了达到饮食均衡的目的,我用了番茄和马蹄做了蘸酱,这样在解腻的同时,又可以补充蔬菜的营养了。
tips:
1.炸鸡翅时鸡翅慢慢放进油锅,不要一下子全部放进,不然会降低油的温度。
2.如果不想用一大锅油可以少一点,淹过到鸡翅一半就可以,一面金黄后再翻面。
3.番茄马蹄酱不是必须的,你可以按照你个人的口味来选择番茄酱,千岛酱或者其他调料。
用料
鸡翅(鸡中翅) | 3个 |
番茄和马蹄 | 各1个 |
番茄酱 | 适量 |
盐 | 适量 |
混合干香草(可选) | 适量 |
五香粉 | 适量 |
面粉 | 适量 |
油 | 适量 |
炸鸡翅配番茄马蹄酱|私家洋快餐的做法
先做番茄马蹄酱,番茄和马蹄切丁,蒜头剁碎。热锅放油下蒜头爆香,然后加入番茄和马蹄,不停翻炒。 直到番茄的水分有点收干,放适量的热水,加入番茄酱,盐,混合香草。加盖煮到你喜欢的浓稠度即可。
鸡翅用刀划出几道口子方便入味,将除了面粉和油以外的调味料和鸡翅混合,腌制片刻。腌制好的鸡翅两面裹上面粉,将多余的粉轻轻拍掉,然后将鸡翅泡一下水,一下就好,然后再裹第二层面粉。
热好一锅油,放点面粉试试油温,看到面粉马上冒出气泡就可以下鸡翅了。鸡翅慢慢放进油锅,不要一下子全部放进,不然会降低油的温度,放入后就不要动了,等炸成两面金黄,捞出,然后将油锅再次热起来,然后再放之前炸好的鸡翅,过第二遍油,这样会比较脆,这一次无需炸太久,不然就糊了,注意下火候。
炸好的鸡翅捞出,放凉一点,就可以开吃了!
小贴士
1.炸鸡翅时鸡翅慢慢放进油锅,不要一下子全部放进,不然会降低油的温度。
2.如果不想用一大锅油可以少一点,淹过到鸡翅一半就可以,一面金黄后再翻面。
3.番茄马蹄酱不是必须的,你可以按照你个人的口味来选择番茄酱,千岛酱或者其他调料。
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