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从棉花糖到雪花酥

零食1.45W
从棉花糖到雪花酥的做法图解 做法步骤

做雪花酥的大抵习惯用现成的棉花糖,其实自己制作起来也挺方便,初时我用过使用意式糖霜的,比较麻烦,这版就简单多了

用料  

棉花糖
白砂糖 150克
玉米糖浆 120克
清水 60克
吉利丁片 20g
雪花酥
黄油 60克
奶粉 150克
混合坚果 120克
饼干 300克
草莓干 60g
1克

从棉花糖到雪花酥的做法  

  1. 吉利丁提前泡软,控干水分,糖加水中火加热至118摄氏度,加入吉利丁片

    从棉花糖到雪花酥的做法图解 做法步骤 第2张
  2. 使用手持打蛋器,打发至绵密,温度到60度左右,一定要高速搅拌,棉花糖就做成了

    从棉花糖到雪花酥的做法图解 做法步骤 第3张
  3. 融化黄油,加入做好的棉花糖,混合均匀,依次加入奶粉,搅拌均匀

    从棉花糖到雪花酥的做法图解 做法步骤 第4张
  4. 关火,加入货果干,草莓干混合均匀,加入饼干翻炒均匀

    从棉花糖到雪花酥的做法图解 做法步骤 第5张
  5. 转移到烤盘,稍微冷却不粘手时进行折叠,饼干全部包裹棉花糖,撒上奶粉

    从棉花糖到雪花酥的做法图解 做法步骤 第6张
  6. 完全冷却后切块

    从棉花糖到雪花酥的做法图解 做法步骤 第7张