过年小零食～炸翻花

第一次炸翻花🧨来到下厨房之前真没见过，也没有听说过这个所谓的过年小零时，俺们那旮旯儿真没有这个节目😄看大家都在炸，自己也跟风儿试试，放了两个笨鸡蛋，娇黄娇黄的，不过有些擀厚了，但真的是又酥又香呢！
过程也很有趣，记录下来，想吃就可以炸啦！

用料  

过年小零食～炸翻花的做法  

1. 继续使用朋友推荐的想念营养多谷物面粉，它融合了7种食材21种原料，做面点更营养健康。

2. 把300克面粉倒入盆里，加2个鸡蛋、1勺精盐、1大勺黑芝麻、1大勺植物油，然后用筷子调匀，形成均匀的面絮后，再加入适量水调和，然后揉成光滑稍微偏硬一点的的面团，醒10分钟后继续揉一揉，然后再醒30分钟。醒好的面比较好擀。

3. 将面团擀长方形的大面片，越薄越好。

4. 均匀地切成大宽条。

5. 叠起来。

6. 再切成均匀的小长条面片。

7. 取一个小面片。

8. 对折起来。

9. 用刀在折叠处切十刀左右，不要切断。

10. 展开。

11. 斜对角对捏。
    

12. 再把右边的角横着捏到中间。

13. 再把左边的角也是横着捏到中间。

14. 这样四个角捏合在一起，然后稍微整理下，做成翻花的样子。

15. 捏法见视频。

16. ⋯

17. 全部都做好了。

18. 锅中放油，油热后，放入一个小面片能迅速浮起即可，调至小火。

19. 下入翻花，当翻花浮出油面时，用筷子翻动，使其受热均匀，成熟度一致。

20. 炸到两面金黄色时捞出即可。

21. 是不是很漂酿！

22. 当小零食很不错哦！

23. 又酥又脆，香香哒！

24. 这是放了两天的翻花照样酥脆。

小贴士

喜欢甜味的，可以加白糖和面。