超详细山楂棒棒糖
山楂可以说是我国特有的药果兼用树种,果实不仅具有健脾开胃、促进消化等功效,而且山楂中还含有一种黄酮类化合物牡荆素,这种物质抗癌作用较强,并且还具有降血脂、血压、强心律等作用,所以食用适量的山楂对身体很有益
处。
只要有耐心都会做成功的噢!学会了平时在家给孩子做点健康的棒棒糖吃,何乐而不为呢?
用料
山楂 | 200克 |
白砂糖 | 80-100克 |
水 | 适量 |
面粉淀粉混合(熟) | 20-25克 |
超详细山楂棒棒糖的做法
先用盐水浸泡一小时,然后把两端的蒂去掉,把籽去掉
全部清理好后,加水放锅里把山楂煮软,是煮软不是煮烂噢!水不要放太多,盖过山楂即可。
煮好后,把山楂捞出来,放破壁机打成泥,水不要倒掉,实在太干山楂打不动的话,加点刚才煮山楂的水,不要加太多我,不然等会炒的时候太费时间了,打好头泥后过滤一下。
然后放锅里加入白糖一起炒,一直搅拌不要糊锅,像我视频里这样还不行,还要炒一会,直到粘在锅边上的山楂泥起干皮了,就差不多了,然后盛出来稍微凉一下,再加入熟粉,一点一点的加,搅拌均匀。
然后搓成9克一个的剂子,填入模具,用手按平定型,再脱膜。
脱模后放入烘干机90度4小时,现在天气热了,80度也可以,烘干后拿出插上纸棒就可以啦!
每次做我家孩子都等不及吃,这个配方可以做十五六根棒棒糖,做的多的话包装一下放冰箱冷藏,不然天气热了容易变质,变软。
小贴士
有不懂的可以随时提问哦!我有时间都会一一回复的。
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