坚果牛轧糖（棉花糖版）

用料  

坚果牛轧糖（棉花糖版）的做法  

1. 准备材料。

2. 花生小火炒熟，出锅沥油，外皮剥干净，放凉备用。

3. 100克黄油切小块放锅里，小火融化。

4. 黄油完全融化后，棉花糖就可以放下去了。全程小火，并且要均匀的翻炒 防止烧焦、粘锅（一定要用不粘锅，不然你的锅就废了！）

5. 棉花糖和黄油炒一会儿，搅拌均匀，关火。加入奶粉，搅拌均匀，再加入花生、 巴旦木这些坚果，继续搅拌均匀。

6. 搅拌到用手摸不会粘手的状态，倒入长方形模具（正方形也可以）记得铺一层油纸。放凉（性子急的朋友可以放冰箱冰一下）

7. 放凉变硬后，用刀切成较均匀的长条。

8. 切完长条再切成小块，大小按照个人喜好切。

9. 有条件的可以在糖的表面包一层糯米纸，不喜欢吃可以不包。

10. 用油纸或自己买的包装纸包好。

11. 大功告成。

小贴士

加热黄油和棉花糖时一定要控制好火候，不然会焦，尽量用不粘锅。
牛轧糖凉后切的更好，不太会出现粘连，变形等情况。