黄金爆米花🍿️
用料
爆米花专用玉米粒 | 80g |
植物油 | 20g |
细砂糖 | 100g |
水 | 50g |
黄油🧈 | 20g |
小苏打 | 5g |
黄金爆米花🍿️的做法
淘宝买爆米花专用玉米粒
取80g放入干燥无水的平底锅内
再倒入20g植物油
开大火翻炒,等到出现有几粒玉米粒变成爆米花了就迅速盖上盖子 再调中小火 时不时晃动锅子
不一会儿就全部变成爆米花啦🍿️
基本上都出花了
现在来做爆米花的黄金部分 准备100g细砂糖➕50g水 放入干燥无水的平底锅内
开大火 熬到中间冒泡泡(⚠️注意 过程中不能搅拌哦 等到糖自己化开在水中)
继续大火熬到全部冒泡
放入无需软化的黄油20g 改小火
边搅拌边煮 煮到也是同样的中间冒泡泡
继续小火煮到全部冒泡泡 迅速关火
放入5g小苏打
迅速搅拌至稠厚
倒入爆米花 翻拌均匀
倒入提前铺好油纸的烤盘上
等到冷却以后带上烘培手套把它捏成一粒粒的
非常好捏哦
大功告成啦😋
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