烤虾干(补钙小零食)
虾干,既能当零食解馋又能补钙
用料
虾 | 一斤 |
姜 | 一块 |
蒜 | 5瓣 |
烤虾干(补钙小零食)的做法
先将虾去除虾线后洗净,然后锅中烧水,放入少许盐,料酒,然后拿一块姜、5瓣蒜拍碎一起放入水中,等水烧开后放入虾,再放一点点白糖提鲜。锅中再次煮开后,过一分钟就可以关火了。煮好的虾不要急着捞出,先在锅中泡半小时,以便入味
半小时后,捞出沥干水分,然后摆在烤网上,进入烤箱,无需预热,上下火180度,60分钟,(★强调:我家烤箱温度偏低,一般做的时候先烤30分钟,看看虾壳有没有变白,壳与肉有没有分离,如果没有的话,那就继续烤)
这是我烤了40分钟的样子,掰开一个虾的头部,看到里面的虾肉还是有点软,然后又进烤箱烤了20分钟
这就是烤好的样子啦
装罐,随吃随取🤔
小贴士
1.去除虾线只需要一根牙签,在虾头后的第二节,用牙签穿透,然后一扯就行,不过经常会有扯断的情况,还是技术不到家呀
2.一斤虾大概能做成这种罐子两罐,这是8.5*8.5的罐子
3.一定要等虾凉透了再装进罐子,不然热气闷着会有水汽,虾干容易受潮,如果做多了,建议放冰箱保存哦
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