健康低卡酸奶芝士蛋糕(4寸)
cheesecake可以算甜点中的经典,奶香浓郁口感绵密的蛋糕体配上香脆的饼干底,总是让人吃了一口还想再吃一口。但是高脂高糖的配方又总是让小仙女们面对美食犹犹豫豫。这款健康又简单的低脂recipe我用了很多次了,成品得到了朋友的广泛好评,四寸的蛋糕做一次也可以很快吃完,在这里和大家分享起来~
用料
鸡蛋 | 1个 |
奶油奶酪(低脂或全职)(室温软化) | 8oz |
酸奶(零脂或低脂) | 120克 |
Vanilla extract/ Maple extract | 5 ml |
白糖 | 67克 |
消化饼干 | 40克 |
黄油/椰油 | 45ml |
四寸蛋糕模(活底) | 1个 |
健康低卡酸奶芝士蛋糕(4寸)的做法
饼干用擀面杖或者食物粉碎机打碎,与融化的黄油或椰油混合均匀后铺到蛋糕模底,压实后放入冷藏室待用。
将软化后的奶油奶酪、酸奶、糖、vanilla extract或者maple extract混合,food processor搅打一分钟左右充分打匀
向混合物中加入鸡蛋,food processor短暂启动3-4秒,反复三四次至鸡蛋刚刚完全混入。(注意:千万不要过度混合,否则蛋糕在烤制时会裂开!)
烤箱预热到350F/175C。混合物倒入蛋糕模,烤制三十分钟。结束后烤箱关闭,让蛋糕在烤箱中再放三十分钟,然后取出,室温冷却4小时以上。充分冷却后保鲜膜覆盖,放入冰箱冷藏8小时。
最后就是脱模,放上你喜欢的点缀(水果、坚果、果酱…),开吃🍴
小贴士
总体来说方子是很简单的,操作也不复杂,就是时间会长一些。千万注意鸡蛋不要过度混合,否则蛋糕顶部会炸裂。另外烤箱关闭以后也不要急着把蛋糕拿出来,利用余温让蛋糕充分烤熟,然后逐步慢慢冷却,一定不要心急。
方子适合做四寸蛋糕,如果做六寸的,所有原料用量加倍。
-
玫瑰葡萄味戚风蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
烤的过程中满屋子都是玫瑰葡萄味,超级治愈呢。学会了戚风就可以尝试不同的口味。希望大家不要喷我,本人只是想记录我失败20多次后成功作品,希望能帮助大家。👉点开我页面还有很多口味戚风和美食做法,点个关注更容易找到我哦。用料蛋黄糊部分:牛奶/水30克玉米油30克...
-
私房烘培热卖—椰香奥利奥咸奶油蛋糕的详细做法,私房烘培热卖—椰香奥利奥咸奶油蛋糕做法技巧
谁说甜品非得那么甜,这款椰香浓郁的奥利奥咸奶油蛋糕它是咸口的,好吃不腻,一口接一口根本停不下来!🙋🍃清新不腻的特别感觉,让我这不爱吃奶油的人也深深喜欢上了它!🍀配方P1:椰子油50g、牛奶50g、低筋面粉60g、可可粉15g、5个鸡蛋黄P2:5个鸡蛋清、50g白砂糖P3:淡奶油20...
-
嫩嫩的古早蛋糕的做法和图解,嫩嫩的古早蛋糕怎么做更好吃
从小就爱吃软软香香甜甜的蛋糕,终于自己也会做了用料鸡蛋1个蛋清4个蛋黄1个低筋面粉60克玉米油45克牛奶50克嫩嫩的古早蛋糕的做法食材加入牛奶,油搅拌均匀加入糖搅拌均匀加入过筛的低筋面粉搅拌均匀打发到湿性发泡搅拌好的液体放入450g吐司盒放入烤箱,150℃烤1小...
-
烤杏磅蛋糕 <302小厨房>的烹饪做法,大厨教你详细做法
烤杏的果香中和了蛋糕的甜味,上面融化的砂糖更加迷人~~~烤杏不是蜜饯,所以基调是酸的哟~~用料普通面粉180g无盐黄油150g白砂糖120g鸡蛋3个自制杏脯(也可以用新鲜的杏)12瓣双效泡打粉4g海盐4g烤杏磅蛋糕<302小厨房>的做法自制杏脯的方子在这边如果有时间推荐提前做一...
相关文章
- 🍰酸奶芝士慕斯蛋糕 4寸的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 4寸酸奶重芝士蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- ‘烧焦芝士’低卡巴斯克蛋糕4寸|酸奶无奶油版的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 酸奶芝士慕斯蛋糕(4寸+纸杯)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 健康低卡—零卡伪芝士酸奶蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 健康低卡 | 豆腐酸奶芝士蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 超简单健康低脂低糖酸奶蜂蜜芝士蛋糕(9寸)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 低卡酸奶芝士蛋糕(自认为最接近芝士蛋糕味道的低卡芝士蛋糕)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 八寸健康低糖少芝士蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 4寸酸奶蛋糕 🧡低卡低糖 用料简单| 半熟芝士完美替代的烹饪做法,大厨教你详细做法