网红食谱│原味雪花酥
参考份量:48块,制作时间参考:1小时
用料
黄油 | 56克 |
展艺棉花糖 | 212克 |
奶粉 | 62克 |
展艺蔓越莓干 | 84克 |
展艺巴旦木 | 42克 |
展艺南瓜子仁 | 42克 |
小圆饼干 | 255克 |
烘焙模具 | |
展艺雪花酥成形盘 | 1个 |
网红食谱│原味雪花酥的做法
将饼干,蔓越莓干和坚果类一起倒入大碗里混合备用
黄油倒入不粘锅里中火加热融化
加入棉花糖继续加热到棉花糖融化。期间用硅胶刮刀不断翻拌,保持小火,避免糊底
倒入奶粉用硅胶刮刀翻拌使奶粉和棉花糖充分混合均匀
将饼干和干果坚果一起倒到锅内
用刮刀从底部往上翻拌按压,使锅内所有混合物都粘在一起
将雪花酥混合物全部倒到模具内整形,用力按压使其平整结实
用筛子将表面筛一层奶粉,放入冰箱冷藏半小时。
10. 冷藏稍微变硬一点后,从冰箱中取出,倒扣脱模(底部那一面也可以撒一层奶粉)用木尺和刀划出刻度,进行切割。
切出均匀小块的雪花酥即可(未吃完的雪花酥放入容器中密封保存)
#展艺雪花酥成形盘#
制作方便,易脱模
小贴士
1.干果与坚果选择性很多。
如:蔓越莓干,葡萄干,芒果干,花生,开心果,巴旦木,南瓜子仁等,可以根据自己的口味来决定。
非即食的坚果先放在烤箱内烤熟。温度 160度,上下火,10分钟左右
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