食课studio轻食沙拉食谱分享:秋田鸡肉沙拉沙拉
用料
生菜 | 1颗 |
苦菊 | 1颗 |
鸡胸肉 | 200克 |
紫甘蓝 | 10克 |
橙子 | 半个 |
秋葵 | 1个 |
小番茄 | 2个 |
水萝卜 | 3个 |
玉米粒 | 20克 |
西蓝花 | 20克 |
香松 | 适量 |
新奥尔良酱 | 20克 |
西蓝花、玉米粒洗净过开水焯熟(可以适当在水里加盐,给蔬菜增添味道)。焯好后马上过凉水,给菜降温保证口感。
鸡胸肉去除筋膜,正反面打孔后用新奥尔良酱腌制一晚,再低温水煮。完全摊凉后切片备用。
紫甘蓝切丝后(切的越细越好),洗净沥干备用。小番茄、水萝卜洗净后,切片备用。秋葵用开水焯熟后,切段备用。橙子对半切开后,去皮切片备用。
生菜、苦菊(苦菊只要中间嫩心部分)、紫甘蓝丝洗净后甩干脱水,撕成适口大小打底。再按图片摆放食材,最后撒上香松即可!
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