素食版千岛酱
爱吃沙拉,尤其是在火热的夏天。但又担心市售沙拉酱的各种高热量添加剂,防腐剂。于是在网上遍寻自制健康沙拉酱的做法,发现了这款无添加油、糖、蛋、奶的素食版千岛酱,做过一次后甚是喜欢,无论是抹面包,还是馒头,味道都棒棒哒。现贴上来分享给厨友们。
此外,用这款沙拉酱作基础酱,还可以拓展出各种具有丰富口味的健康沙拉酱呦。
用料
生腰果 | 适量 |
蕃茄 | 1个 |
海盐 | 适量 |
素食版千岛酱的做法
生腰果提前一晚浸泡,蕃茄去皮后切小块
将泡好的生腰果加蕃茄和适量水放料理机打成细腻的糊状
将打好的糊糊放入锅中加热,边加热边搅拌,全程小火,小心糊锅
待糊糊加热得比较浓稠后加入少许海盐调味即可出锅,出锅晒凉后放冰箱冷藏,千岛酱的浓稠度更好
小贴士
1、用这款沙拉酱作基础酱,还可以拓展出各种具有丰富口感的健康沙拉酱。如添加酸黄瓜,或辣椒粉,即成酸辣口味,添加黄芥末,即成日式口味,还可添加植脂淡奶,任你想像任你配;
2、做好的沙拉酱一次吃不完,可放入冰箱冷藏保存2-3天。冰箱冷藏过的千岛酱浓稠度更好,但要尽快吃完呦。
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