不变形不开裂的卡通汤圆
记录元宵节的成果,分享一些卡通造型。
用料
糯米粉 | 300克 |
粘米粉 | 30克 |
白砂糖 | 10克 |
开水(80°-82°) | 240克 |
猪油(黄油/椰子油均可) | 15克 |
色粉 | 适量 |
不变形不开裂的卡通汤圆的做法
糯米粉,粘米粉,白砂糖混合均匀后,用80°-82°的热水揉成面团后,加入猪油揉光滑,得到白色面团,根据需求取适量白色面团,加入不同颜色色粉,得到不同颜色的面团,用保鲜膜包住备用
根据提前找好的造型,依次做出需要的零件进行组装
15g皮+10g内馅
猫爪
可爱牛
可爱牛
小企鹅
小白兔
小可爱们
萌化了
小老鼠
小老鼠
琉璃球
琉璃球
小贴士
1、组装零件时要在表面刷薄薄一层水,易粘连不易脱落
2、揉好的面团,有一定的延展性,能轻轻拉开一定长度,不易断裂,也不能拉开太长,易断裂说明水温太低,可取十分之一面团放锅里煮熟后捞出,放入原面团中揉匀,太长说明面团太软,可适当加入糯米粉调整
3、水开后煮汤圆,中小火,不能让水沸腾,以免变形,汤圆飘起后煮一两分钟即可捞出
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