减脂|Q弹鸡胸肉丸
在料理机里完成,10分钟快手菜了,做多点可以冻在冰箱随时吃。
用料
鸡胸肉 | 2块250g |
鸡蛋 | 2个 |
盐/白胡椒/黑胡椒/五香粉/孜然粉/老酒 | |
胡萝卜碎 |
减脂|Q弹鸡胸肉丸的做法
准备好材料
鸡胸肉洗净放入料理机+2鸡蛋+调料
5档搅10s差不多了,不建议额外加水,会太稀。我倒出来还加了一点胡萝卜碎。
水里+一点花椒去腥,小火等锅底微微冒小泡就可以下鸡肉丸了。
手一捏,虎口处会挤出来一个鸡胸肉球,用勺子勺到温水里,轻轻抖动,鸡胸肉就成型在锅里了。
小火加盖慢慢煮熟鸡胸肉,等鸡胸肉在锅里一直翻滚就是熟透了。熟了之后过2次冷水,把浮末去干净。
鸡胸肉球非常有弹性,也不柴!晾干就可以冻在冰箱备用了。
今天做番茄龙利鱼的时候放了2颗鸡肉丸。好吃好吃。
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